İslim Kebabı

Köfteyi sarıp sarmalayan patlıcan şeritleri, üzerine takılmış minik cherry domatesler ve yeşil biber… Görünümüyle sofranıza şıklık katacak harika bir akşam yemeği önerisi İslim Kebabı…

Açıklama

Gözlerinizi ve Midenizi Mest Edecek; İslim Kebabı

Adına Kürdan Kebabı diyenler de var, İslim Kebabı da. Güzelce yoğurulmuş bir köfteyi sarıp sarmalayan ince şeritli patlıcanların kürdanla tutturulmasıyla hazırlanılan bu yemek akşama misafiri olup da harika bir sofra hazırlamak isteyen annelerimizin şıklığına şıklık katacak. Görünümüne bakıp zordur diye düşünmeyin sakın. Biraz kızartmadan dolayı mutfağını kokabilir sadece onun için aspiratörlerimizi açmayı unutmuyoruz. İslim Kebabı Tarifi için sabırsızlanıyoruz dediğinizi duyar gibiyim. Malzemeler geliyor…

Malzemelerimiz Neler?

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 adet cherry domates
  • 2 adet orta boy yeşil biber
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sos için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Hazırlıyoruz?

  • Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyuyoruz. Soyduğumuz patlıcanı ince şeritler halinde dilimliyoruz. Acısının çıkması için de muhakkak tuzlu suda bekletiyoruz.
  • Kıymayı bir kaba alıyoruz. Rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu kıymamıza katıyoruz. 10-15 dakika harcımızı yoğuruyoruz.
  • Yuvarlak parçalar haline getirip arkalı önlü ters çevirerek pişiriyoruz.
  • İnce şerit haline getirdiğimiz patlıcanları sudan çıkarıp güzelce kuruluyoruz. Ardından tavada onları da kızartıyoruz.
  • Kızarmış patlıcan şeritlerini artı şekli alacak şekilde üst üste koyuyoruz. Orta kısma köfteyi yerleştiriyoruz. Patlıcanı kapatıyoruz. Kürdanı takıyoruz. Kürdanı açıkta kalan kısmına ortadan ikiye böldüğümüz cherry domatesi ve yeşil biberi takıyoruz. Ve işte bir tanesi hazır bile…
  • Bütün hepsini böyle hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirdikten sonra sıra İslim Kebabı Sosu kısmını yapmaya geliyor.
  • Sos için zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırıyoruz. Rendelenmiş domates ve sarımsağı pişiriyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip 4-5 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
  • Hazırladığımız sosu fırın tepsisine aktarıyoruz.
  • Daha önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Köfte ve patlıcan harika birlikteliğinin yanında ister Pirinç Pilavı yapın ister Bulgur Pilavı. Eminiz hepsi çok güzel olacaktır. Afiyet olsun.

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.