Mangalda Tekirdağ Köfte

Mangal keyfiyle Tekirdağ köftenin lezzetine lezzet kattık. Size de bu eşsiz lezzetin tadına bakmak kaldı. Tatmaya hazır mısınız?

Açıklama

Tekirdağ Şehri İle Özdeşleşen Lezzet; Tekirdağ Köfte

Geçmişten bugüne tadına doyum olmayan Tekirdağ köftesinin eşsiz lezzetinin altında harcının saatlerce yoğrulması ve dinlendirilmesi yatıyor sevgili okuyucular. Bu sayede malzemelerin birbiriyle iyice özdeşlemesi de sağlanmış oluyor. Köfte harcımızı bunun için mutlaka bir gün önceden hazırlıyor ve beklemeye bırakıyoruz. Taktikleri bir yere not ettiysek misafirlerinize mangalda kızartmak için Tekirdağ Köfte hazırlamaya ne dersiniz? Hadi başlayalım…

Malzemelerimiz Neler?

  • 500 gram kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 adet küçük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı kuru ekmek kırığı
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1/2 yemek kaşığı irmik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Sıvı yağ

Nasıl Hazırlıyoruz?

  • Öncelikle soğanımızı rendeleyerek başlıyoruz. Rendelenmiş soğanı, kıymayı, sarımsağı, yumurta ve ekmek kırığını genişçe bir kapta 15 dakika boyunca güzelce yoğuruyoruz. Biliyorsunuz ki Tekirdağ köftenin en büyük sırrı malzemelerin güzelce özdeşleşmesinden geçiyor.
  • Hazırladığımız harcın üzerini örtüyor ve buzdolabına kaldırıyoruz. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Geriye kalan malzemelerimizi yani irmik, kimyon, su, toz biber, pul biber ve tuzu da ekleyip son kez 5 dakika kadar daha yoğuruyoruz.
  • Bütün malzemeleri kullandığımızdan emin olduktan sonra harcımızı ertesi gün kızartmak üzere dolaba kaldırıyoruz.

Köfte harcını serçe parmağımız kalınlığında şekiller vererek ızgarada kızartmaya başlıyoruz. Kokusu şimdiden gelmeye başladı bile. İşte bu kadar. Mangalda Tekirdağ Köftesi size ve misafirlerinize afiyet olsun.

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.