Patatesli Gözleme

Patatesin her hali güzel de bu hali bir başka güzel… Annelerimizin kendi elleriyle açtığı, sacda pişirdiği, bizim afiyetle yediğimiz, sıcacık, mis gibi kokan Patatesli Gözlemeye kim hayır diyebilir ki?

Açıklama

Yanında Bir Bardak Çay İle; Patatesli Gözleme

Bayram sabahı kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerindendir Patatesli Gözleme. Hamur işini seven bir millet olarak hiç üşenmeden canımız ne zaman isterse malzemelerimiz de varsa kalkar yaparız şipşak. Güzelce patatesi kavurur yufka ile birleştiririz. Geleneksel lezzetlerimiz arasında yerini almış olan patatesli gözlemenin tarifiyle sizleri karşılıyoruz bugün. Oklavalarınız hazırsa kendi ellerimizle gözlemelerimizi açmaya başlayalım. Bu arada unutmadan annelerimiz ve anneannelerimiz iyi ki var…

Malzemelerimiz Neler?

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı su
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 1/3 demet maydanoz
  • 3 dal taze soğan
  • 1/4 demet dereotu
  • 2-3 dal taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı beyaz biber

Nasıl Hazırlıyoruz?

  • Önce Patatesli Gözlemenin iç harcını yapmakla başlıyoruz. Yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Haşlanmış patatesleri eziyoruz.
  • Otlar ve baharatlarla patatesleri karıştırıyoruz.
  • Unu eleyerek kaba alıyoruz. Tuz ve suyun sadece 1 bardaklık kısmını ekleyerek yoğuruyoruz.
  • 10 dakika boyunca yoğurduktan sonra hamuru kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Hamur istenilen kıvama gelince 10-15 parçaya bölüyoruz.
  • Her parçayı oklava ya da merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince olacak şekilde açıyoruz.
  • Açtığımız yufkanın yarısına harcı koyup diğer yarısını da üstüne kapatıyoruz.
  • Üst üste gelen kenarların ucuna bir çatalla bastırarak açılmaması için birleştiriyoruz.
  • Tavamızı ya da varsa sacımızı iyice ısıtıyoruz. Yufkalarımızı üzerine koyup her iki tarafı da kızana kadar pişiriyoruz.

Patatesli gözlemelerimiz artık hazır. Sıcak sıcak sevdiklerinizle çay saatinde yemeniz dileğiyle. Afiyet olsun.

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.