Peynirli Gözleme

Çocukluğumuzda bahçede koştururken elimize sıkıştırılan, içindeki lor ve maydanozla Türk Mutfağının lezzet harikası, köy kahvaltılarının vazgeçilmez hamur işi Peynirli Gözleme…

Açıklama

Peynir Severler İçin; Peynirli Gözleme

Küçüğünden büyüğüne ne zaman dışarı çıkılsa menüde aranan isimdir Gözleme… Misafiri olan kadınların kurtarıcısıdır. Evde yufka varsa içine biraz lor peyniri biraz da maydanoz serpiştirilir, tavada iki dakikada pişirilebilir. Peynirli Gözleme Yapılışı o kadar kolaydır işte. Tabi kolay olan hazır yufka kullanılarak yapılan gözlemedir. Kendi elinizle açarak yaptığınız sizi biraz zorlayabilir. Ama onun tadı da bir başkadır. Peynirli Gözleme kahvaltı sofraları için de hazırlanılabilir, beş çayı için de. Anlayacağınız saati yoktur gözlemenin. Zaman, mekân fark etmez. Yeter ki canımız istesin.

Malzemelerimiz Neler?

  • 1/2 yemek kaşığı kuru maya
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 200 gram lor peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl Hazırlıyoruz?

  • Ilık su ve kuru mayayı karıştırıp geniş bir kaba alıyoruz. Mayanın kabarması için bir süre bekliyoruz.
  • Tuz ve un ilave ederek hamur toplanana kadar yoğuruyoruz.
  • Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 30 dakika bekletiyoruz.
  • Peynirli Gözleme içi için maydanozu ince ince kıyıyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Kaşar peyniri, lor peyniri, maydanoz, tuz ve kırmızı pul biberi karıştırıyoruz.
  • Dinlendirdiğimiz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Unlanmış bir tezgah üzerinde oklava yardımıyla incecik açıyoruz.
  • Açtığımız hamurların bir bölümüne hazırladığımız harçtan koyup zarf şeklinde katlıyoruz.

Önceden ısıtılmış tavada ters düz ederek pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.